魔兽三大婊都是谁-老乡鸡公开内部资料 三种颜色标识正餐菜品加工等级

　　中国经济网北京4月10日讯（记者 朱晓倩）4月9日，老乡料种“老乡鸡”官方微博发布《老乡鸡内部报告七连曝——第六弹 餐厅菜品分类大公开》称，鸡公加工老乡鸡餐厅将公示所有正餐菜品的开内魔兽三大婊都是谁加工方式分类，并以颜色作为区分。部资标识绿色为餐厅现做，颜色黄色是正餐半预制，白色是菜品复热预制。希望消费者能慎重选择。等级

　　4月8日，老乡料种老乡鸡官网发布《老乡鸡致消费者的鸡公加工食品安全公开信》，将677页共20万字的开内《老乡鸡菜品溯源报告》（以下简称《报告》）原文向社会全面公开。

　　《报告》显示，部资标识2024年3月，颜色魔兽三大婊都是谁老乡鸡餐厅在售菜品包罗正餐菜品、正餐早餐、菜品主食、饮品、炸品。由于正餐菜品涉及到的处理、加工工艺更为复杂多样，因此，公司将正餐菜品的生产加工等级分为：餐厅现做、半预制、复热预制3大类。2024年3月，老乡鸡餐厅在售正餐菜品119个，其中餐厅现做84个，占比70.6%；半预制33个，占比27.7%；复热预制2个，占比1.7%。

　　据《报告》介绍，餐厅现做指原料未经过任何加工或在自有中央厨房/供应商处进行清洗、切配、滚揉等，经冷链物流，在餐厅现场烹饪制作的菜品。

　　半预制指原料在工厂（自有中央厨房/供应商）处漂烫（杀青）、过油、卤制、炖烧等工序预制成半成品，经冷链物流，在餐厅现场烹饪的菜品。

　　复热预制指原料在自有中央厨房处烧制成熟品，经冷链物流，在餐厅复热的菜品。

　　“老乡鸡”官方微博也对相关概念进行了解释：“餐厅现做指食材完全是生的，和在家做菜几乎一样，都是在餐厅现做的；半预制指经过初步加工，食材半熟，冷链到餐厅现场做的；复热预制指在中央厨房做熟，冷链到餐厅，现场加热出品。”

　　自《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》发布后，“老乡鸡餐厅公示菜品加工等级”“老乡鸡公示半预制和复热预制标识”“老乡鸡公开供应商信息意味着什么”等话题引发网友关注讨论，多个话题登上微博热搜。有网友颁发观点认为“只要标识是真实的，餐厅的这种做法应该鼓励”“这种公开透明的方式让大家吃得安心”“希望把这种方式推广起来”“预制菜提前告知体现了餐厅对消费者权益的尊重”。

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